DESCRIPCIÓN
«La huerta es historia, matemáticas, física, química, nutrición, antropología, geografía… Podría seguir nombrando otras disciplinas, porque la huerta es un cantero inagotable de recursos didácticos que pueden aprovecharse desde las disciplinas educativas clásicas a las más desafiantes e innovadoras.En la huerta podemos comprender la importancia de la soberanía alimentaria mediante el cuidado delas semillas. Estas pueden seleccionarse para que las especies se adapten a los cambios de clima y luego puedan ser compartidas con la comunidad para que las reproduzcan. […]Tener una huerta en casa es un símbolo de resistencia» —dice Carlo Petrini, presidente de Slow Food—y un acto revolucionario, agrego yo. Hagamos revolución, construyamos huertas en los jardines, en los baldíos, en las escuelas. Si así lo hacemos, cosecharemos un mundo mejor.»
CONTENIDO
ÍNDICE
Prólogo
Calendario de siembra: las 4 estaciones
Iconos
Cultivo en macetas
Tres tips
Las hortalizas
Acelga · Ajo · Albahaca · Alcaucil · Apio · Arveja · Berenjena · Boniato · Brócoli · Cebolla · Cebolla de verdeo · Chaucha · Espinaca · Frutilla · Haba · Hinojo · Kale · Lavanda · Lechuga · Maíz · Melón · Mizuna · Morrón · Mostaza · Nabo · Papa · Pepino · Perejil · Poroto · Puerro · Rabanito · Radicchio · Remolacha · Repollito de Bruselas · Repollo · Rúcula · Sandía · Tomate · Zanahoria · Zapallito · Zapallo · Zucchini
Algunas respuestas a preguntas frecuentes
• ¿Qué es la agroecología?
• ¿Qué es la Soil Food Web?
• ¿Qué es una micorriza?
• ¿Qué es el humus?
• ¿Qué significa NPK?
• ¿Qué son los fertilizantes?
• ¿Qué son los biofertilizantes?
• ¿Qué son los purines?
• ¿Qué son los ME?
• ¿Qué es el compost?
• ¿Qué es el vermicompost?
• ¿Qué es un almácigo?
• ¿Qué es el mulch?
• ¿Qué es la milpa?
• ¿Qué es la permacultura?
• ¿Qué son las plagas y enfermedades?
Producir en equilibrio
Recetas
La huerta como proyecto escolar
Huerta vertical con sistema de reutilización de agua
Semillas
Enlaces de interés
Bibliografía
Índice de recetas por hortaliza
AUTORES
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Alejandro Sequeira. Es un diseñador gráfico, fotógrafo, escritor y divulgador científico uruguayo, nacido en Montevideo en 1962. Se ha especializado en comunicar conocimientos sobre la naturaleza, los hongos, las plantas y la gastronomía de Uruguay
FICHA TÉCNICA
- Título: Huerta. Calendario Ilustrado Uruguay
- Autor: Alejandro Sequeira
- Materias: Interes – Biologia – Especias
- Editorial: Ediciones de la plaza
- ISBN: 9789974483194
- Edición: 1era
- Páginas: 189
- Fecha: 2021
- Formato: 19 x 26 cm.
- Peso: 0.300 kg.
